ピーマン市場の紹介
Fortune Business Insightsによると、世界中の消費者が栄養価が高く、植物由来で、機能性食品成分を好む傾向が強まっているため、 2026年のピーマン市場は力強い成長を遂げています。世界のピーマン市場規模は2025年に730.5億米ドルと推定され、食品、栄養補助食品、医薬品、パーソナルケア用途におけるピーマンの消費量の増加を反映しています。
ピーマン（カプシカム）は、ベルペッパーやチリペッパーとも呼ばれ、植物学的には果物に分類されますが、世界的には野菜として消費されています。抗酸化物質、ビタミン、食物繊維、カリウム、そしてカプサイシンなどの生理活性化合物が豊富に含まれており、免疫力、肌の健康、そして健康全般の向上に重要な役割を果たします。その汎用性、栄養価、そして幅広い用途により、世界市場での存在感はますます高まっています。
サンプルレポートを入手する: https://www.fortunebusinessinsights.com/enquiry/request-sample-pdf/114574
ピーマン市場のスナップショット
- 市場規模は2025年に730.5億米ドルに達すると予測
- 2026年の772.5億米ドルから2034年までに1226.8億米ドルに成長すると予想されている
- 2026年から2034年にかけて5.95%のCAGRを予測
- アジア太平洋地域は2025年に52.27%の市場シェアで優位に立つ
- 食品・飲料は引き続き主要なアプリケーション分野であった
ピーマン市場規模
トウガラシ市場規模は、2026年の772.5億米ドルから2034年には1,226.8億米ドルへと着実に拡大すると予測されています。この成長は、生鮮および加工トウガラシの消費量の増加、オーガニック農産物の人気の高まり、そして機能性食品、サプリメント、化粧品におけるトウガラシ抽出物の利用増加に支えられています。市場は、温室栽培や水耕栽培による通年栽培、そして保存期間の延長と収穫後のロス削減を実現する貯蔵・加工技術の革新の恩恵を受けています。
ピーマンの市場シェア
ピーマン市場シェアは、アジア太平洋地域が圧倒的なシェアを占めており、2025年には52.27%を占めました。これは、スパイシーな料理やエスニック料理の消費量の増加、国内生産の好調、そして外食産業の拡大によるものです。製品タイプ別では、コスト効率、保存期間の長さ、そして幅広い料理への応用により、ピーマンが市場を牽引しました。一方、従来のピーマンは、収穫量の増加、生産コストの低さ、そして入手しやすさから、その性質上、市場を席巻しました。加工タイプ別では、消費者の新鮮で栄養価の高い野菜への嗜好に支えられ、ホールピーマンと未加工ピーマンが最大のシェアを占めました。
ピーマン市場の成長
予測期間中、トウガラシ市場は年平均成長率（CAGR）5.95%で成長すると予測されています。健康的な食習慣への意識の高まり、ビーガン食や植物性食品の普及、医薬品やパーソナルケア製品への用途拡大が、主要な成長要因となっています。さらに、冷凍食品や缶詰など、手軽に使える加工トウガラシ製品の需要も引き続き高まっており、先進国と新興国の両方で持続的な市場拡大を支えています。
市場動向
市場の推進要因
機能性食品や栄養価の高い食品への需要の高まりは、ピーマン市場を牽引する主な要因です。ピーマンはビタミンC、カロテノイド、抗酸化物質の含有量が高いことで広く知られており、クリーンラベルや健康志向の消費者トレンドと合致しています。ヴィーガンや植物由来の食生活の普及も消費量をさらに押し上げており、ピーマンは様々なヴィーガンレシピの定番食材となっています。さらに、カプサイシンの抗炎症作用と鎮痛作用は、機能性飲料、サプリメント、強化食品への配合を促進し、メーカーによる付加価値の高いピーマン製品の開発を促進しています。
市場の制約
病気への感受性の高さと気候変動が市場の成長を抑制しています。トウガラシは土壌伝染性、葉面伝染性、真菌性、細菌性、ウイルス性の病気に弱く、収量と品質に重大な影響を与える可能性があります。さらに、極端な気温、湿度の変動、干ばつ、強風といった急激な気候変動は、作物の生産性に悪影響を及ぼします。これらの要因は生産リスクとコストを増大させ、安定供給を制限し、市場全体の安定性に影響を与えます。
市場機会
技術の進歩は、ピーマン市場に大きな成長機会をもたらしています。点滴灌漑、施肥灌漑、自動栄養供給システムといった精密農業技術は、作物の収量と品質を向上させます。オゾン燻蒸やUV-C照射といった非化学的な保存技術は、保存期間の延長と収穫後の損失削減のためにますます利用されています。自動選別・格付けシステムは、ピーマンをサイズ、形状、色に基づいて分類することで、さらに効率性を向上させます。さらに、耐病性と気候耐性に優れたピーマン品種に焦点を当てた育種プログラムは、長期的な市場ポテンシャルを解き放つことが期待されています。
市場動向
ピーマン市場における顕著なトレンドとして、ビーガン主義や植物由来のライフスタイルへの関心の高まりが挙げられます。消費者は、健康と持続可能性の目標達成を支援するため、野菜、果物、植物由来の食材を豊富に含む食生活を選択する傾向が高まっています。ピーマンは優れた栄養特性と汎用性を備えており、ビーガン食、調理済み食品、代替肉などの分野で好まれる食材となっています。企業は、変化する消費者の嗜好に合わせたピーマンをベースとしたビーガン食品を発売することで、このニーズに対応しています。
競争環境
世界のトウガラシ市場は中程度に細分化されており、各社は市場ポジションの強化を目指し、新製品の発売、生産能力の拡大、品質向上に注力しています。大手企業は、世界的な需要の高まりに対応するため、イノベーション、持続可能な農業慣行、サプライチェーンの効率向上を重視しています。戦略的提携と加工能力への投資により、各社は食品、医薬品、パーソナルケアなど、多様な用途分野への対応を可能にしています。
トップ企業
- リップマンファミリーファーム
- ルイス・テイラー・ファームズ社
- マネ・カンコール・イングリディエンツ・プライベート・リミテッド
- タイタンファームズLLC
- ペロファミリーファームズ株式会社
- オークスファームズ
- サザンパプリカリミテッド
- 長さ
- ネオフーズ
- BDアグロフーズ
地域別インサイト
アジア太平洋
2025年のピーマン市場は、アジア太平洋地域が、スパイシーな料理やエスニック料理の消費量の増加、外食産業の拡大、そして堅調な国内生産に支えられ、市場を牽引しました。温室栽培や水耕栽培といった革新的な技術によって通年生産が可能になり、健康意識の高まりや家庭料理のトレンドも需要をさらに押し上げています。この地域は、依然として世界最大のピーマン生産地であり、消費地でもあります。
ヨーロッパ
ヨーロッパは、ビーガン食の普及と持続可能な農業慣行の進歩に牽引され、予測期間中に力強い成長を遂げると予想されています。オーガニック農産物と機能性食品原料への需要の高まりは、主要ヨーロッパ諸国における市場拡大を支えています。
北米
北米は、調理済み食品の消費量の増加と、飲料や化粧品へのカプサイシンの使用増加に支えられ、2025年には世界第3位の消費国となる見込みです。米国は引き続きこの地域で最大の消費国であり、風味豊かな食品や健康志向の製品への嗜好に支えられ、カナダとメキシコがそれに続きます。
南米、中東、アフリカ
南米および中東・アフリカでは、医薬品におけるカプサイシンの使用増加、缶詰および加工ピーマンの需要増加、近代的な小売業および食品加工産業の段階的な拡大により、緩やかな成長が見込まれています。
市場セグメンテーション
- 商品タイプ: グリーンピーマン、レッドピーマン、イエローピーマン、その他
- 性質: 従来型、オーガニック
- 加工タイプ: ホール/未加工、缶詰、冷凍、その他
- 用途: 食品・飲料、医薬品、化粧品・パーソナルケア、その他
主要な業界動向
- 2025年9月、エボニックは、酪農における栄養成果の向上を目的として、ハイジボタニカルズと共同開発したカプシンベースの製品を発表しました。
- 2020 年 7 月、Unibar は、脂肪からエネルギーへの変換をサポートするように設計された、生体利用可能なカプサイシン抽出物 CapZfuel を発売しました。
- これらの開発は、伝統的な食品用途を超えて、トウガラシ抽出物の用途が拡大していることを浮き彫りにしています。
サンプルレポートを入手する: https://www.fortunebusinessinsights.com/enquiry/request-sample-pdf/114574
私たちについて
Fortune Business Insightsは、企業が業界の変革を乗り越え、新たな機会を発掘し、情報に基づいた戦略的意思決定を行うための、詳細な市場調査と実用的なインテリジェンスを提供しています。当社のレポートは、検証済みのデータ、専門家の分析、そして将来予測を組み合わせ、持続的な成長、オペレーショナル・エクセレンス、そして長期的な投資計画を支援します。今後数年間にわたり、グローバルなカバレッジを拡大し、予測分析を強化していくことで、急速に変化する食品・飲料業界に企業が自信を持って適応できるよう支援していきます。
この記事をシェア
