ベーカリー製品市場の紹介
Fortune Business Insightsによると、ベーカリー製品市場は2026年までに 、簡便食品の需要増加、消費者ライフスタイルの変化、そして専門ベーカリー製品の普及拡大に牽引され、安定した成長を遂げると予測されています。世界のベーカリー製品市場規模は2025年に4,947億米ドルと評価され、予測期間中に2026年には5,158億9,000万米ドルから成長すると予測されています。
ベーカリー製品には、パン、ケーキ、ペストリー、ビスケット、クッキーなどの焼き菓子が含まれ、スーパーマーケット、専門店、コンビニエンスストア、オンラインチャネルを通じて販売されています。すぐに食べられる食品や焼きたての食品に対する消費者の需要の高まりに加え、グルテンフリー、オーガニック、植物由来、クリーンラベルのベーカリー製品の人気の高まりが、業界の成長を牽引しています。冷凍ベーカリーの生産と自動化技術への投資の増加は、世界のサプライチェーンにさらなる変革をもたらしています。
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ベーカリー製品市場のスナップショット
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2025年の市場規模： 4,947億米ドル
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2026年の市場規模： 5,158億9,000万米ドル
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予測期間: 2026～2034年
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年平均成長率: 3.59%
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主要地域：ヨーロッパ（2025年シェア32.07%）
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主要セグメント：パン
ベーカリー製品市場規模
ベーカリー製品市場は、手軽で便利、そして手頃な価格の食事オプションへの嗜好の高まりにより拡大しています。都市化の進展、共働き世帯の増加、そして多忙な消費者ライフスタイルにより、世界中でパッケージ済みおよびすぐに食べられるベーカリー製品の需要が高まっています。
メーカーは、健康志向の消費者を引き付けるために、高繊維パン、グルテンフリークッキー、オーガニックペストリー、植物由来の焼き菓子など、健康を重視した製品ポートフォリオを拡大しています。
ベーカリー製品の市場シェア
ベーカリー製品の市場シェアは、以下の要因によってヨーロッパが支配しています。
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ベーカリー食品の一人当たりの消費量が高い
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強い職人技と伝統的なパン文化
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オーガニックおよび特製ベーカリー製品の需要増加
セグメント別:
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パンが最大のシェアを占める
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従来のベーカリー製品は、入手しやすく手頃な価格であるため主流となっている。
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冷凍ベーカリー製品は、保存期間の延長と利便性により大きなシェアを占めています。
ベーカリー製品市場の成長
市場は、以下の要因に支えられ、2026年から2034年にかけて年平均成長率3.59%で着実に成長すると予想されています。
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インスタント食品の需要増加
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冷凍ベーカリー流通ネットワークの拡大
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クリーンラベルや植物由来製品に対する消費者の嗜好の高まり
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ベーカリー生産における自動化と技術導入の増加
市場動向
市場の推進要因
便利な食品に対する需要の増加が大きな成長の原動力となっています。
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労働者階級の人口増加と都市生活様式
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すぐに食べられるスナックやベーカリー食品の需要の高まり
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世界的な可処分所得の増加と間食のトレンド
市場の制約
原材料価格の変動は市場の成長を妨げる可能性があります。
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小麦、砂糖、バター、植物油の価格変動
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気候変動と地政学的要因によるサプライチェーンの混乱
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メーカーがコスト増加を消費者に転嫁する能力が限られている
市場機会
高度な冷凍技術は大きな成長機会をもたらします。
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保存期間と製品安定性の向上
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越境貿易と電子商取引の拡大
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急速冷凍や極低温冷凍などの革新により、味と品質が保たれます
市場動向
自動化と技術の進歩により、業界は大きく変化しています。
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自動化ベーカリー機械への投資増加
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生産効率と出力能力の向上
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革新的な職人技と特製焼き菓子の需要の高まり
ベーカリー製品市場セグメンテーション分析
タイプ別
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パン
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市場シェア44%以上を占めると予想
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手頃な価格、利便性、栄養上の利点により消費量が多い
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ビスケットとクッキー
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スナック文化と製品イノベーションにより急成長しているセグメント
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製品範囲別
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従来製品
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大量入手可能性と主食の消費により支配的なセグメント
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特産品
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グルテンフリー、オーガニック、植物由来のベーカリー食品の需要増加
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フォーム別
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冷凍ベーカリー製品
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利便性、腐敗の減少、保存期間の延長により最大のシェアを獲得
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新鮮なベーカリー製品
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高級品と職人の需要により着実に成長すると予想
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流通チャネル別
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スーパーマーケット/ハイパーマーケット
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製品の多様性と入手可能性により、主要な販売チャネル
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コンビニエンスストア
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外出先での消費が牽引する最も急成長しているセグメント
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ベーカリー製品市場の地域展望
ヨーロッパ
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ベーカリー消費量の増加により世界市場を席巻
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ドイツ、フランス、イタリア、英国での強い需要
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オーガニックやグルテンフリーのベーカリー製品の採用増加
北米
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地域第2位の市場
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健康的なベーカリー代替品の需要に支えられた成長
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大手ベーカリー製品メーカーの存在感が強い
アジア太平洋
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年平均成長率（CAGR）約5.81%で最も急成長している地域
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都市化、西洋の食生活の影響、可処分所得の増加が成長を牽引
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女性の労働力参加の増加がインスタント食品の需要を支えている
南アメリカ
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堅調なベーカリー消費習慣が成長を支えている
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パッケージ入りの健康的なベーカリー製品の需要増加
中東・アフリカ
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包装食品の消費量の増加と中流階級人口の拡大が市場の成長を支えている
競争環境
主要な業界プレーヤー
大手企業は、市場競争力を維持するために、製品の革新、健康志向のベーカリー製品、冷凍ベーカリー施設の拡張、グローバルサプライチェーンの強化に注力しています。
主要なベーカリー製品会社
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モンデリーズ・インターナショナル株式会社
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アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズ
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ケロッグ社
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グループ・ビンボ
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ゼネラルミルズ社
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山崎製パン株式会社
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ブリタニア・インダストリーズ・リミテッド
主要な業界動向
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2025年7月： Reese'sとOreoが共同でベーカリースナック製品を発売
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2025年2月：ボングループは健康的な全粒粉パン製品を導入しました
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2024年2月：ベースカルチャーがグルテンフリーのベーカリー製品ラインを拡大
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2023年4月：ブリタニアがインドでキビベースの健康パンを発売
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